Mensilmente la giornalista Laura Bottani-Villa ci presenterà piatti e ricette che ama preparare nella cucina di casa.
Ho letto in un libro di ricette medio-orientali un detto che suona così: «Se vuoi procurarti un buon marito, impara a sminuzzare il prezzemolo…». Il detto, a quanto pare, si riferisce alla preparazione del taboulé.
LeggiEvviva l’estate con la sua moltitudine di frutti colorati e benefici!
Leggi«La cucina di casa» ci propone un classico della tradizione lombarda e ticinese. Pietanza invernale, stando alla tradizione, la cazzöla non si consumava prima della festa di San Martino, l’11 novembre, periodo che coincideva con la...
LeggiIn queste settimane i reparti di verdura si tingono di varie sfumature d’arancione: è il colore della zucca. Immagine di una cucina povera, si presta per vari piatti, a cominciare dalla tipica minestra nostrana: la bürbora. Presentiamo...
Leggi«Ticino a tavola»: un concorso e poi un libro andato a ruba. La ricetta che proponiamo è quella di Piera de Maria di Rivera, la migliore tra 400 provenienti da ogni parte del Cantone.
LeggiDebutta una nuova rubrica: mensilmente la giornalista Laura Bottani-Villa ci presenterà piatti e ricette che ama preparare nella cucina di casa. Cominciamo con un classico della tradizione: la Charlotte di mele. Con i suoi profumi e...
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